すっかり晩秋の気配漂う昨今

我が家の食卓も、夏には登場しえなかった煮込み系料理に移行しつつあります

しっかし、今年は一年の半分くらいが真夏の気候だったから、ずいぶん待ち焦がれた気がするわぁ

そんなサル待望のあったか煮込み料理の一皿がコチラ


パスタ・エ・ファジョーリ

パスタとインゲン豆という名前のまんまのイタリアン家庭料理

主役のパスタと豆は、外人の手打ち ＆ 母上からもらった 『とら豆』

なんと、ゴージャスな { 贅沢

パスタのプリッと絶妙な歯ごたえ、クセになるよ～～～ { ヨッ パスタ名人

それに、この豆・・・・・いつも使うミックスビーンズやらレッドキドニービーンズやらの缶カンのヤツと、もはや
別次元－－－－－

フワっとお口の中でほどけ、やさしく、かつ、奥の深～い味が広がるのぉ～～～

加えて、このお肉も・・・ただのミンチじゃないですね { スパイシーでものすごく風味が良い

（外） ： 「おッ、良く気付いたね。前日から仕込んだスキンレスソーセージだよ」

どおりで、サルシッチャ （←イタリアのソーセージ） 的な味がすると思った { 実は、ソコに一番手がかかってるとは、芸が細かいなぁ外人

ほんとにイタリアの片田舎の町にいるような錯覚をおこすわぁ { マンマ、おかわり

さぁ、今回のワインは、そんなイタリアンな気分に合わせたかのように登場したのです


ランゲ ネッビオーロ ペルバッコ　2013

ピエモンテのクラシカルイタリアンワイン

ネッビオーロ１００％のその香りは、芳醇なレッドフルーツにローズのような華やかさも ～

チョコレートというよりもココアパウダー、そして、さらに奥には何かミンティでグリーンな・・・

（外） ： 「あっ ！！新潟の名物・・・・・・なんだっけ・・・あの団子」

ぬ・・・、笹団子か？！

（外） ： 「そう！！それに使われてるヤツ」

おぉ、ヨモギだッ

本当だ、言われてみたらヨモギじゃないかぁ { よく気付いたね、アッパレ外人

薫りだけでも素晴らしく楽しませてくれるワインなのだが、これがまた、豆パスタにサイコーなのよ { やわらかな豆の風味をさらにエレガントに広げてくれる

完全にイタリア～ンな気分を満喫しまくった翌日は、トコロ変わってコチラのお国へ ～


田舎風ポトフ

おフランスの片田舎にとうちゃ～く

黄金に輝くお出汁は前日から仕込んでいたといい、さらに当日、具材とともに煮込むこと、４時間

やさしいのにしっかりコクのあるお出汁に浸かった素材のひとつひとつが各々の持ち味を存分に表現している

このポトフ・・・・・、絶品

こんなに上品で美味、かつ、心から温まってほんわか安らぐお料理がこの世に存在するなんて { 感涙

もぅ、今年の冬も幸せに過ごせる気しかしない 　←寒いのはキライだけどぉ







～ガードマン～

ゲスト部屋 （←呼び名を 「物置部屋」 から変えてみたが、もはや 「ネコ さん部屋」 のほうがしっくりくる？！） 入り口にて。

猫タワー中段ボックス上に腰を下ろすネコ さん



いや、別に用とか特にないんですけどね { 用がなければ来ちゃダメなの

今日は珍しく、網アミハウス （←写真奥、外人により冬仕様に） の中じゃないんですね～ { 最近、一日中引きこもってるって噂だったけど



ん・・・・

あぁ、そこなら妹 にゃんの動きを察知できるもんね { 最近、この部屋でよくバトルが繰り広げられているものね・・・


{ 不審者 (← ) は近付かせニャい



<ピエモンテ・ネッビオーロ>　←エレガントなクラシックスタイル♪

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