美食生活な異文化交流

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ステ~キな3ナイツ





新年度が始まりましたよ~

新入生のみんなもフレッシャーズの若者たちも、新生活の期待と不安に心躍らせる中、我が家におきましては、

週末スペシャル出会いの春編

な~んつって名前だけはソレらしくしてみたけど、
要するに、今回の外人メシも
一期一会

そして、外人メシとワインの出会いも一期一会

さぁ、今回は、どんなドラマが待っているのかなぁ { ワクワク

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シャトー・ペイルドン・ラグラヴェット 2009

昨年末2ヶ月にわたって続いた 強化月間 の後、今年1月の2周年スペシャル、そして2月のサル生誕スペシャルを最後にしばらく登場していなかったボルドー

今回の一本は、オー・メドックのクリュ・ブルジョワ (ブルジョワ級)
世紀のグレイトヴィンテージ

う~ん、この香り、久々のボルドーを感じますね { クラシカルな香り

ブラックベリーやダークチョコレート、あと、湿った森の雰囲気もある

パレットは、フルーティさより若干酸味が前にくる感じで、軽めのタンニンのミディアムフィニッシュ。

複雑味には欠ける印象だけど、正統派ボルドーのクリュ・ブルジョワをしっかり感じさせてくれる { 価格もまぁ良心的でい~んじゃない

実は、このボルドーには金・土・日と3夜連続で登場してもらいました~

まず、スペシャル初日の外人マリアージュがコチラ

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国産牛ステーキときのこソテー ポルチーニ&カルアのソース

でました
ボルドーにテッパン、ビーーーーフ

さらには、驚きのきのこ術を魅せてくれたぁーーーー

のには、こんな裏話が・・・。


時は遡り、買い物時

(外) : 「ステーキの付け合せはマッシュポテトでいいかな?」

外人のマッシュポテト大好き
あとさあとさ、プラスアルファで、きのこソテーなんてどぉ

(外) : 「出来ないこたぁないが、ガスの数が限られてるし、同時に出すと冷めてしまうなぁ・・・」

料理そのものだけでなく、組み合わせからタイミングまで、最高の食を提供すべく、トータルでコーディネートする外人 { 妥協は許しません

それなら、あとはお任せしま~す { その辺の具合も考慮してやりやすいようにお願い


すると、サルの意向を汲んでの3種 (まいたけ・エリンギ・ポルチーニ) のきのこソテーだけにとどまらず、新種のソースまでもッ

コーヒーのリキュール・カルアにポルチーニを組み合わせようなんて、
誰が思いつくでしょうかぁ { イエス、外人です

ほんのり薫るコーヒーの風味に、カルア特有の甘みが見事にポルチーニエキスと融合してるのですよ~~~ { 世紀の大発見だよ

これを上品な国産牛ステーキにチョコッとつけてお口に運んだなら、
新世界が広がる~~~ { 嗚呼、美味


と、1日目から外人の華麗なワザに度肝を抜かれているサルですが、続きましての2日目は、実は珍しくサルが丸一日オフだったということで、
サルが一肌脱ぎましたよ~ { みんな、聞いて聞いて~

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ハンバーグステーキ&ポテト&ベーグル

「あぁ、サルの (自称) 十八番の 『揚げないポテトフライ』 のことね」

って思ったソコのアナタ、残念

正解は、ベーグル~~~ { ポテトは外人作だよ~


これまた時は遡ること10年ほど前、まだサル一家が移住してきて間もないころ、新しい地でそれほど依頼も入らず時間をもてあましていたサル。それならば、いっそスローライフを満喫しよう ... と、ベーグル作りなんかしてたこともありまして { 懐かしいわ~


そしたら、外人が 「せっかく休みなら、久々にベーグル作ってよ」 って・・・・・。

しかし、それは10年も前のことでレシピもどっかいっちゃったし・・・。しかも、外人と違ってレシピ無しで作れるほどセンスを持ち合わせてるワケでも・・・。それに、粉のエキスパートを前に、プレッシャーマックスじゃないっすか~

(外) : 「手伝うよ?」

あら、そう なら、喜んで~~~  ←狙い通り

結果、サルの仕事は成形と茹での工程のみ (・・・とはいえ、それすらも半分以上は外人がやってしまった) 、みなさまご想像のとおり、サルの稼働率約20% (←大目に見積もって)

いや~、久々のベーグル作り楽しかったな~ { また作ってもいいよ~

(外) : 「なら、今度こそひとりで作ってよ・・・。」

う・・・・・・・・・・・・

で、焼きあがった味の方はっていいますと、そりゃ、もぅうんめ~ことこの上なし { 自分で作ったから感動もひとしお ←自分の手柄にしている

小さく切ったベーグルにカットしたバーグをはさんで、ミニベーグルサンド~ { ハンバーグのジューシーさとソースのコクがたまらん

ポテトなんか、外側サックサクなのに、中はしっとりクリーミー { サルの十八番ポテトとのクオリティの差は歴然

と、まぁ2日目は感動的なディナーになりました


さぁ、そして3日目は、スペシャルしめくくりにふさわしいこの一皿

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ラム肉ステーキ ハーブロースト南瓜&インゲン

最近、我が家のスペシャルオケージョンで大活躍の骨付きラムちゃん

満を持して、ステーキに

これは、もぅ、ノックアウトだぁーーーーーーー

そうなのです、3日続けてのステーキ三昧

最終日のラムに、完全にやられましたぁ { まじウマ

炭火で焼いたかのような香ばしさに、クセがなくてやわらかな肉質。

これまでは煮込みで数回登場しましたが、コレが一番好きかも~~~

最後はお約束、ナイフとフォークを放棄して手づかみでワイルド { 捕食者の気分さ

3夜連続で、にく・ニク・肉を堪能した我が家は、さながらカーニバル (謝肉祭) なのでありました







~ぴったし~

お外大好きなネコ さん

の訪れと共に、以前にも増してお外で過ごすことが増えたのですが、それって気候だけのせいじゃないらしく・・・。

新たなるお気に入りスポットが出来たみたいなのです

ソレがココ

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盆栽猫~~~ { ぴったしすぎてウケるんですけどぉ~

いえね、問題だったのは、この盆栽の鉢を置く前、プランターのセロリ横の土の上にダイレクトで座るようになっちゃったことなんですよ { 土で汚れるだけじゃなく、セロリ臭いっつぅ

しばらくは黙認してたんですが、今年もそろそろハーブを植える時期でしょ

それが、アナタに乗っかられちゃ、ハーブさんたち芽を出せないじゃな~い

座らせないための苦肉の策がこの盆栽鉢だったってワケですが、アナタにとってはますます都合が良かったようで { 思いのほかジャストフィット

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良かったね { 日向ぼっこにも最適

アナタのために (いや、むしろハーブのためか?!) 発案してくれた外人に感謝しなくちゃ

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うん、まぁ、サルは入りませんし、妹 にゃんはお外にでないですしね・・・。

ただ、大変言いづらいのですが、ハーブが芽を出して育ってきたら、ソレ、撤去されちゃうんですよね~


{ ・・・・・・・・・・・え、聞こえニャイ




<ボルドー・オー・メドック> ←クラシカルなクリュ・ブルジョワ♪

■CH.ペイルドン ラグラヴェット[2009](750ml)赤 Chateau Peyredon Lagravette [2009]【出荷:7~10日後】






<ドライポルチーニ> ←薫り高ききのこの王様がた~っぷり♪

乾燥ポルチーニ茸エクストラホワイト100グラム (スライス)サバロット 【高級】【乾燥ポルチーニ】【イタリアン】【コストコ】【通販】costco/costoco【10,000円以上送料無料】






<骨付きラム> ←ステーキもベリーグッ♪

オーストラリア産 チルド ラム ロインチョップ(約1000g)コストコ



【 2016/04/04 (Mon) 】 猫と飯とワイン | Comment(6)
サルさん、ベーグルお疲れさまです!
かなーり美味しそうだ〜
そして、うわぉ!な おにく3連発!!!
外人さんの創意の泉は枯れませんねぇ
裏山裏山裏山
(写真見て、今晩はハンバーグにしようと決意したのだったw)
【 2016/04/05 】 [ 編集 ]
ベーグル美味しそうですね~。サルさんもなにげに、お料理お得意ではないですか!
ぜひ朝食に頂きたい感じです☆外人さんセレクトのワインとともに(笑)。
ベランダのネコさん、かわいすぎるううううう☆
ほんとに美人さんですよね。ワインと猫と美食、しあわせすぐる!
【 2016/04/05 】 [ 編集 ]
ぴろ さん
昨晩はハンバーグを堪能されましたか~??
それほどミートファンでもないワタクシですが、手を変え品を変え、
外人の引き出しの多さには楽しませてもらってま~すヽ( ´¬`)ノ

ベーグル、むっちゃ久しぶりに作ってけど、やっぱり簡単♪
(ほとんど外人にやらせたくせに・・・)
ぴろさんもお時間あるときに、ゼヒ!!
【 2016/04/06 】 [ 編集 ]
MIn さん
ベーグルって、思いの外簡単なんすよ~ヾ(;´▽`A
(実際のトコ、ほぼ外人に作らせてるし・・・ね?)
料理のような創造的なことは苦手なのです。
ただ、日本人らしく細かい作業は得意なので、
成形なら任せろ!!ですd(゚∀゚。) ←遅いケド・・・

それでは、ワインと猫と美食を楽しむツアーなんていかが☆ミ
(猫の皆様、人見知りのため避難しちゃうけど)
【 2016/04/06 】 [ 編集 ]
盆栽ねこーーーー!
むっちゃカワ(・∀・)イイ!!
これネットニュースになりそうなくらいカワ(・∀・)イイ!!
【 2016/04/08 】 [ 編集 ]
ぺんぎん さん
盆栽ねこ!!!

この春、ヒットの予感(✿ฺ-ω-)
みんなで流行らせましょ~\(^ω^\)( /^ω^)/
【 2016/04/09 】 [ 編集 ]
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kipizarugaijin

Author:kipizarugaijin
可愛い三毛猫に癒され、腕利き外国人シェフに飯を作ってもらう、夢の棚ボタ生活を送っている、何もしないことが大好きな日本猿です。
異種三匹(2015年9月より+1匹)がひとつ屋根の下で暮らす生態日記。

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