美食生活な異文化交流

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2月になってしまったが





サルがうかうかしてたら、
あっという間に2月~~~

絶賛、シーズン真っ只中のサルにつき、更新が滞っておることをお詫びいたします

ものぐさなサルが、ぐうたら出来ないほどアレヨアレヨと時が過ぎていく~ { のぞきに来てくれるみんな、ゴメンネ

ってか、その前に週末はどぉなってるんだぁ { スペシャルも見送ったのか?!

いえいえ、どんな状況下であっても、外人の辞書に不可能の文字はないですよ~ { 怠け者サルと違ってネ

そんなワケで、先週末のスペシャルでございま~~~す

16 - 1 - 30 - 00
メゾン・ジョゼフ・ドルーアン ショレイ・レ・ボーヌ 2012

フランスはブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌのコチラのワイナリー、夏に白 (シャルドネ) で一回登場しているの { 時は遡り、7月

サルの記憶が確かなら、白はなかなかの好印象だったハズだが、さて、今度はブルゴーニュの代名詞ピノ・ノワールでお手並み拝見

まず、華やかなローズのような芳香に、ラズベリーやカシス、ストロベリーなんかの赤い果実満載の薫り

続いてさらに、ピーマンっぽいグリーンが来て、セージ、ホワイトペッパーのスパイス { 薫りだけでも楽しめそう

味は、ピノらしくエレガント・・・サル的には、やっぱりチョット酸が気になるかなぁ  ←酸味が苦手

まだ少しタンニンも感じられるし、若干若いのもあるかしら { 明日に期待

さて、この日のメインは一風変わったものが登場したのですよ

16 - 1 - 30 - 01
パンチェッタと栗のニョッキ ドライポルチーニソース

保存してあったらしい田舎のが送られてきまして { 季節はずれですが・・・

この、外人マジックで、どんな風に変貌しちゃうのだろうかと、ワクワクしていましたところ、なんと、あの稀少なキノコ 『ポルチーニ』 と饗宴しちゃった { 贅沢すぎるぅ

実は、先月行った食材の旅で仕入れたポルチーニ、さすが 『キノコの王様 と呼ばれるだけある風味の存在感

芸術的な口どけが持ち味の外人のニョッキが、凝縮されたポルチーニのエキスを纏い、栗の自然な甘みとパンチェッタの塩気にチーズ (グラナ・パダーノ) のコクが加わって、もぅ・・・・・

すんげーーーーーーー { 奇跡の味

とても言葉では言い表せない、見事極まりない味なのです  ←いつも、たいして言い表せてはいませんが・・・ { リポーター失格

とにかく、この世のものとは思えぬバランスな一皿

カラダの奥から喜びが湧き上がらんばかりのディナーに、メロメロなサルです



そして、あくる日・・・・・。

前日の余韻を残して、引き続きのスペシャル

ソムリエ外人が予想していた通り、ワインは昨日よりカドがとれて開きましたよ~

すでに、ワインの性格も掴んでいる外人、今回は、これ以上無いマッチングせてくれるに違いない

それでは、外人渾身のマリアージュ

16 - 1 - 30 - 0
ローストビーフ ポルトーワインのソース

脂身が少なく、やわらかな肉質のコチラ、国産牛のネクタイ

噛めば噛むほどに、上品なウマミが広がる~ { 脂っぽくないから重たくないの

そして、なんといっても、ワインとの相性ビンゴ

鴨を思わせるような赤身のお肉が、ピノの繊細さと見事に融合してる { ワインがふくよかに

前日の芸術的な一皿といい、この見事な合わせワザといい、外人のスゴ技炸裂に連日ノックアウトなサルなのでございます { 感無量








<猫実習>

今日も窓辺にお集まりになる猫の皆さん

でも、なんだかチョット様子がヘン

16 - 1 - 29 - 1

また、おかしなポーズで固まってる・・・

にゃんにとって、人 (猫) 生の師であるネコ さんのいかなる行為も立派なお手本 { すでに、挨拶&遊び方はコピー済み

勉強熱心な妹 にゃん、この場合、何をするのが正しいのか真剣に考えます。

そして、ひとつの答えに辿り着いたのか、ついに動いたッ

16 - 1 - 29 - 2

隣で自分も転がろうとして、牽制されてしまいました  { あのポーズって、「近寄るな のサインだったのよねぇ

しかし、そんなくらいではへこたれない妹 にゃん

離れるどころか、さらなる強硬手段に

16 - 1 - 29 - 3

ありゃ~~~、ネコ さん大絶叫ーーー { ソレ、逆効果だってば


{ 間違ってミャいハズ



<ブルゴーニュ・ピノ> ←2、3年のポテンシャル♪

メゾン・ジョセフ・ドルーアン ショレ・レ・ボーヌ2012 No.101737






<ドライポルチーニ> ←高級稀少キノコがたっぷり楽しめる♪

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【 2016/02/01 (Mon) 】 猫と飯とワイン | Comment(4)
やる~、子猫ちゃん!!!
ネコさんに抱きついてるときの至福の表情がたまりません~♪
大変なこともありますけど、やっぱりネコ2匹っていいですね。
そしてポルチーニのソース、超美味しそう・・・・・・。
こんなお料理毎日食べてたら、ほんと、レストランなんて必要ないですよね。
栗もニョッキも、大大大好きなので、まぢ食べてみたいですう。
【 2016/02/02 】 [ 編集 ]
MIn さん
決定的瞬間を撮ったりましたッ!!!
しかし、この時のネコさんの絶叫具合がスゴかったΣ(-`Д´-ノ;)ノ
音声をお伝えできないのが残念・・・。

栗とポルチーニ、まじヤラレました(✪ฺД✪ฺ)
昔、お店やってた頃、外人オリジナルの栗を練りこんだニョッキが大人気だったんだけど、
今度はソレ作ってくれないかしら~(¬з¬)σ { 当時は味見しか出来なかったから~
MIn さんも、ご一緒にいかが??
【 2016/02/03 】 [ 編集 ]
妹にゃん♪の抱きついた格好が可愛い~♪
(近づかないでって言われると抱き付きたくなるよね~)
けど・・・ネコさんはイヤだったんだね~(^_^;)
でも妹にゃんの前でクネクネ出来るほどリラックスしてるネコさんて
とっても良いお姉ちゃんだよ~(*^_^*)

外人さんの料理って私にはなじみのない物ばかりなんだけど(食べたことが無い)
ニョッキは大好きなので食べてみたいわ~♪
kipiさんのリポーターぶりはすごいですよ!
食べたことのない料理でも想像が膨らんで頭の中がすごいことになってますから(*^_^*)
【 2016/02/03 】 [ 編集 ]
dori さん
満足顔の妹にゃんですฅ*•ω•*ฅ♡
いっぽうのネコさん、大パニック(;´艸`)
でも、ひっくり返ってけん制するのって、間違った威嚇ですよね・・・?
ネコさん的には威厳を見せてるつもりなのかしら(ー_ー?)ン?
私的には、2枚目の片手で妹にゃんを制止する図がツボで~す♪

わ~い、褒められた~+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。←単純
ますます調子づいちゃうぅ~♪
ともあれ、このニョッキは私の表現力の範疇を超えてるのは間違いナイです!!
dori さんにもゼヒ体験していただきたいわぁ~o(●´ω`●)o
【 2016/02/04 】 [ 編集 ]
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Profile

kipizarugaijin

Author:kipizarugaijin
可愛い三毛猫に癒され、腕利き外国人シェフに飯を作ってもらう、夢の棚ボタ生活を送っている、何もしないことが大好きな日本猿です。
異種三匹(2015年9月より+1匹)がひとつ屋根の下で暮らす生態日記。

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