美食生活な異文化交流

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チャージアップ





週末に向け、お天気が下り坂 っつうことらしいので、ここは本日も

寒さ対策

今晩は、煮込み

でも、ただの煮込みではございやせんよぉ~

15 - 11 - 12 - 0
チュニジア風チキン&ポテト煮

今や、サル家で欠かせない調味料となっている、異国のペースト・・・

ハリサ

これまでも、幾度と無く登場してきたこの唐辛子ペーストは、読者の皆様にとっては、すでに耳に馴染みがあるやも知れぬが、今回はそれに加えてもうひとつ・・・

レモンピクルス

この二つの魔法の調味料 (素材?) を使い、今回煮込まれたのは、
サルの大好きなトリ さんと、母上お手製のじゃが芋&さつま芋


味の濃ゅいきたあかりに、ほんのりした甘みのさつま芋が、
スパイシースモーキーなパンチの効いた味わいに


さらに、その奥から主張しすぎず、しかしながら、その存在感をしっかりと伝えてくる
レモンピクルス


甘み、酸味、辛みのバランスがすんばらすぃ~~~ { 奥行きがスゴイ

味覚だけでなく、五感の全てが呼び覚まされる感覚なのであります { 生の実感

よし、明日からの週末激務に備えて、チャージアップ完了






~お互いの視点~

ネコ さんのご飯タイム  

今日もいつものように、サルが隣で見守ります { サルが定位置につくと、ネコ さんのお食事もスタートします

一方の仔猫 ちゃんは、すでに朝の分のご飯をたいらげ、テントにて食後の休憩タイム

15 - 11 - 13 - 1

上空から、ネコ さんのお食事風景を見守ります { お食事中は、ジャマしなくなったよね

いつも、こんな風に眺めてるのね~ { 雲の上から下界を眺める気分ね

これって、仔猫 ちゃん視点のアングルだから、次は、ネコ さんの視点から・・・・・ { ご飯に夢中なネコ さんの変わりに見上げてみましょ

15 - 11 - 13 - 2

あ・・・・・・むっちゃ寝てる

どうりで、ネコ さんが、わき目もふらず、こんなにも一心不乱に食べれてるのね・・・


{ いつもよりしっかり食べた気がするニャ



<ハリサ> ←万能唐辛子ペースト♪

ハリサ・ベルベル(手作り風ハリサ) 200gハリッサ/アリサ Harissa Berbere (Sun Antipasti, Tunisia)(チュニジア料理 モロッコ料理 マグレブ 北アフリカ)





<レモンピクルス> ←味にツィスト♪

モロッコ直輸入 レモン塩漬(プリザーブドレモン/シトロンコンフィ/塩レモン/レモンソルト)370gCitron Confit / Preserved Lemon (Aicha, Morocco)(モロッコ料理 タジン マグレブ 北アフリカ)



【 2015/11/13 (Fri) 】 猫と飯(チュニジア) | Comment(0)
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kipizarugaijin

Author:kipizarugaijin
可愛い三毛猫に癒され、腕利き外国人シェフに飯を作ってもらう、夢の棚ボタ生活を送っている、何もしないことが大好きな日本猿です。
異種三匹(2015年9月より+1匹)がひとつ屋根の下で暮らす生態日記。

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